Cambia tu vida y #EligeVivirSano con la familia de productos 100% veganos de Soy Vega

Últimas Recetas

CONECTATE CON #SOYVEGA

Cheesecake con salsa de fresa

Mezcle, congele y corte. ¡Así de fácil es este pastel! Nos encanta esta nueva receta de tarta de queso basada en plantas de Tess Masters en su nuevo libro de cocina The Perfect Blend. Una vez que haya empapado sus nueces de marañón (esenciales para una consistencia cremosa justa), este postre decadente tarda menos de 15 minutos en prepararse. Agregue las semillas de limón y amapola para obtener un toque increíble y una llovizna de salsa de fresa para aumentar la indulgencia.

Reproducido con permiso de The Perfect Blend, copyright 2016 Tess Masters. Publicado por Ten Speed Press, una huella de Penguin Random House LLC.
Derechos de autor de fotografía 2016 por Anson Smart.

 

 

Clásico Cheesecake con salsa de fresa

Prep Time: 20 Minutes
Total time: 20 Minutes
Servings: 10 Porciónes

Ingredients

Corteza
  • 1 taza de almendras enteras crudas
  • 1 taza de dátiles picados picados y empaquetados, más más según sea necesario Relleno
Relleno
  • ¾ taza de aceite de coco (en forma líquida)
  • ½ taza de leche de coco enlatada entera (batir, luego verter)
  • ½ taza de jugo de limón fresco
  • ½ taza de jarabe de arce puro
  • 3 tazas de anacardos crudos sin sal, remojados
  • 2 2 cucharadas de Vega One™ Nutritional Shake
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla natural
  • Pizca de sal
  • 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada, más más para probar y decorar
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • Salsa dulce de fresa
  • ¼ taza de agua de coco
  • ½ taza de dátiles empacados firmemente empapados
  • 2 tazas de fresas frescas descascadas y cortadas a la mitad
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco, más más a gusto
  • Pizca de sal

Instructions

1. Para hacer la corteza, engrase una bandeja con forma de resorte de 9 o 10 pulgadas (23 o 25 cm) con aceite de coco.
2. Procese las almendras y las fechas en un procesador de alimentos hasta que la mezcla esté bien combinada y se amontone. Forme la mezcla en una bola; si no se mantiene unida, es posible que deba agregar un poco más de fecha y procesar nuevamente. Presione la mezcla en el fondo de la sartén preparada y déjela a un lado.
3. Para preparar el relleno, coloque todos los ingredientes en la licuadora en el orden indicado, excluyendo las semillas de amapola, y mezcle durante aproximadamente 1 minuto, hasta que estén jugosos y cremosos. Para lograr el llenado más suave, pare la máquina periódicamente y raspe los lados del contenedor.
4. Agregue las semillas de amapola una vez que el relleno esté completamente mezclado, y luego revienta por unos segundos para combinar.
5. Vierta el relleno en la corteza. Cubra la bandeja con papel de aluminio y congele la tarta de queso durante 6 a 8 horas, hasta que solidifique.
6. Para servir, transfiera la sartén del congelador al refrigerador y descongele durante aproximadamente 30 minutos. Suavemente suelte y quite los lados de la sartén de forma de resorte, y luego corte la tarta de queso en 10 rebanadas iguales con un cuchillo muy afilado.
7. Manteniendo las rebanadas juntas en la parte inferior de la sartén, devuelve la tarta de queso a la nevera para seguir descongelando por otros 30 minutos antes de servir. Sirva las rebanadas llanas o rocíe cada una con 2 cucharadas de la salsa Sweet Strawberry Sauce.
8. Salsa dulce de fresa Lanza todo a tu licuadora, y enciende en alto durante 30 a 60 segundos, hasta que quede suave. Esta salsa se mantendrá en la nevera durante aproximadamente 5 días.
Print

Deja un Comentario